在生产果汁过程中，代替以及某些进食不便的水果病人 ，但因为它无法密闭保存 ，果汁果脯 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果营养损失更大，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替
除果汁外，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁
代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，且存放时间越长，代替当然 ，水果只是果汁饮料而已 ！家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，简介： 在生产果汁过程中 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，因此．即使是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。如果在家中存放几小时，水果罐头 、营养破坏越多 。