炒糖色也可以用白糖 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质葱 、美味桂皮 1小块 、红烧加入切块的冬日白萝卜同煮。
4捞出后晾凉 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。红烧生抽、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、暖质拌面等很香 。美味老抽 。红烧
12炖至萝卜软熟 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入五花肉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。用水焯一下，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水。
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西 。放入姜 、桂皮 。
8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），捞出 。所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精 ，
6锅洗净 ，加少许盐调味 ，再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。浸泡15分钟 。切成均匀的方块。姜 3片 、锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
2盆中装入凉水 ，香葱 2根 、撒葱花即可。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冰糖 5粒 、八角 、加入一大勺料酒，