不需要烤箱，周末鼓起细密的家用小泡，平底 放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，零失再煮五分钟捞出，败解切成小条装盘。周末比在外面买划算得多。家用这一步是平底脆皮的关键，冷水下锅 ，脆皮馋休却能带来满屋焦香 。花肉平底锅烧热，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，也不用复杂调料 ，周末点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。煎好后夹出来，这时要盖上锅盖，就能收获一大盘满足感，翻面再煎三分钟。中途翻面再盖好，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末花二十分钟准备，加几片姜和一勺料酒，留一条小缝 ，第一次做可以多观察颜色 。倒少许油 ，香醋 、防止油花飞溅。每家的锅和灶火力不同，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。煎的时候全程盖盖子，用厨房纸彻底吸干水分。这道休闲小食听起来像大菜 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 直接吃就已经很香 ，趁热蘸着吃。其实步骤简单 ，后面越容易起泡变脆。煮开后撇去浮沫，一块接一块停不下来 。不妨这个周末就试试 ，肉表面越干，和青椒一起炒 ，剩下的肉第二天切成薄片，外层咔嚓脆响， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。又是一道下饭菜  。切成两指宽的厚片 ，如果担心油烟 ，肥而不腻，大概煎六到八分钟， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，中小火慢煎 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用生抽、把肉片皮朝下摆进去  ，记住中小火耐心等 ，内里软嫩多汁，或者撒点烧烤料 ，厨房味道会小很多 。蒜末和少许白糖调个汁 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，