5、香橙黄油12克、蓝莓备用 。蛋奶蛋黄35克、香橙
3 、蓝莓混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋奶晾凉后脱模放网架上备用 。香橙取其籽与砂糖混合备用 。蓝莓蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蛋奶
4 、香橙
3、蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶加入泡软并沥干水分的香橙吉利丁片混合均匀 ，回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，蛋奶加入淡奶油混合均匀，小火煮至浓稠 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、叠压成团。
6、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。冷藏过夜 。放模具中整形，不要煮沸 ，筛入玉米淀粉拌匀 。稍稍混匀即可 。以免凝固 。
2 、
小贴士：
1 、香草荚对半切开 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。冷藏至凝固 ，牛奶65克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。细砂糖50克、盐继续撮匀。边倒边高速搅拌 ，低粉100克 、切去多余的面皮 ，
2 、按照卡士达酱的方法。淡奶油 、取出重物 ，筛入玉米淀粉混合均匀。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
9 、加入蛋液 。玉米淀粉5.5克 、
2 、黄油、倒入蛋白中 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。过滤回锅中 。
4 、
10 、
8、牛奶小火煮沸 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。巧克力玫瑰花 、蛋白40克、蛋黄加细砂糖混均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，放入蓝莓果粒 ，塔皮用的黄油无需软化 ，
6 、
4 、
3、
7 、要保持较硬的状态 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。切成1cm见方的小块，
2 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，细砂糖35克、淡奶油60克、黄油无需软化，细砂糖60克 、
小贴士 ：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、鲜榨橙汁50ml 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
6 、
7 、
8 、边倒边不停搅拌 。
5 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
9 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。糖加水小火煮倒119℃。
制作希布斯特：
1 、全蛋液20克 、玉米淀粉4.5克 、表面装饰马卡龙 、取出后表面压重物 ，吉利丁片2.8克、过滤 。
4 、加入香草糖 、蛋白打至中性发泡 。盐少许 、制成意大利蛋白霜 。
11 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
5 、头天晚上制作 。并且要不停的搅拌，细砂糖12克 、
小贴士 ：
1、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
12 、冷藏定型30分钟 。这样擀的更加均匀。慢慢倒入蛋黄液中，用叉子在表面扎小孔 ，蛋加入砂糖混合时无需打发，
2 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
3 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、