15继续大火炒匀 。莲藕油热后，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
14放入黑木耳 。莲藕
12半勺盐 ，木耳十三香 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉醋 、莲藕
17盛盘上桌。木耳盛出。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕盐、木耳料酒 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
11一勺白糖 。提前腌制10来分钟 ，葱段 、
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片 ，味精、水淀粉 、五花肉一块 。起到入味、5下 。最好泡在清水中 ，
10一勺醋 。木耳 20克 、翻炒4、可以片的更薄一些） ，猪肉 150克 、去腥的作用。葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，将生姜片 、味精 、
撕成小朵 。嫩肉 、9下入莲藕片 。一点生抽 、十三香、水淀粉码味 ，泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，白糖 、木耳用凉水泡发后洗净，
6倒入码好味的肉片 。不易氧化变黑 。盐 、姜 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
8再略炒5 、用料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、