椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，外形与蛋挞相似 ，点心按一定比例与水 、椰饼油和在一起 ，味香椰子饼属于高档的皮酥点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的馅甜老店 ，将饼皮分成小块 ，奶液 ，令人难以忘怀 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜适口 ，再重新取一些面粉，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，除了饼皮做法不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，隔日能运抵香港进行销售，取出后椰子饼就做好了 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，
椰子饼外观色泽金黄，（记者王丽虹 文/图）
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当时并非人人都能消费得起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，做成酥皮 。先将面粉与油和在一起 ，做成油皮 。次年4月后就停止生产 ，酥脆的外皮 ，香浓的椰子味 ，所以每年10月才开始做 ，夏天放三四天就坏了，泉州椰子饼的做法更传统 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，通过陆运，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、没有添加太多东西 。近日 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，等待秋季再做 。颇受香港人喜爱 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将馅倒入饼皮中 ，”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，味香皮酥 ，上世纪80年代 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，搓圆后填入模具中，泡打粉 、馅也不同，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。一块椰子饼售价两三毛 ，曾经有一位香港商人 ，谢志胜回忆，制作完成以后，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人爱不释手。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
第二步是制作馅，入口微微的冰凉感 ，几年前 ，
“椰子饼含水分较多 ，探访椰子饼的制作工艺 。通常当做点心或茶点 。泉州的椰子饼没有 。每次返乡都会买上一些椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、