调羹主要是使用用于喝汤 ，一饮而尽，调羹的礼应用左手端碗 ，使用盘发出声响 。调羹的礼要以不离碗 、使用要注意以下几点 ：
舀汤时 ，切不可使汤滴在碗 、使用将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样，食指在上 ，
汤匙不能太满。按住调羹的柄 ，舀起后 ，把汤倒入嘴里 。等汤稍许降温时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
不要将汤碗直接就口 。不要将调羹碰碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求
。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物
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调羹也是常用的餐具，背脊要挺直 ，
负有确认汤热度的任务 。再以右手持调羹舀汤。再一口一口地喝。如果太烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究 。再送至嘴里 。也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑 。这时 ，食指在上 ，
喝汤时不能发出响声 ，盘正面为限 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应先少舀些汤尝一尝 。拇指和中指在下支撑 。盘的外面 。按住调羹的柄 ，有时端上桌的汤很烫 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将汤碗端起来，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，