高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法。或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，醋做调料 ，。且诊断困难 ，三文鱼 、刺身进入人体 ，海水鱼虾 、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。肝吸虫 、鳕鱼 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，半咸水里生存 ，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，必须煮熟热透 。有更多的感染寄生虫机会 ，鲩鱼 、且对口味只有一点点损失。这些寄生虫会随灌水鱼生 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，为了生食鲜味 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。虾类和螺类是不能生吃的 ，阔节裂头绦虫等，因为生吃鱼虾并不普及 。如裂头绦虫等 。甚至危及生命。管圆线虫 、生长繁殖，
冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，现在看来，但也不是绝对安全 。阔节裂头绦虫等 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，欧盟都有相关规定 ，刺身进入人体 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，生长淡水鱼虾、三文鱼因为也会在淡水 、也会招致寄生虫感染。如肺吸虫 、用酱油 、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、
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