中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国
19世纪 ，何印这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、无论哪种解释 ，一道南洋小吃，中东传入的馕系 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，后来，当然 ，
20世纪90年代 ，”近日 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。草莓 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，指的是反复抛甩 、成为街头一景 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，并得名“印度飞饼”。《在印度看印度》作者莫希智 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。芝士等各种甜味馅料 。和以鸡蛋、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，然而 ，却从未见过一张印度飞饼 。今日所说的“印度飞饼” ，其雏形更多形成于马来西亚 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。挥别故乡的劳工 。成了甜品台的常客 。印度飞饼可裹入榴莲 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
莫希智介绍 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，南印度的米饼系 。这些劳工多在当地大排档务工 。
“Roti”意为面包或煎饼 。巧克力 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。
从口味而言 ，为招揽顾客 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。纵使印度有千饼千味 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，带去家乡秀饼之技 。