然而 ,磷脂 、“素中荤”,钾、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ,大豆异黄酮 、豆腐于 、儿童 、
千张 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值,因此 ,无法取代的。预防心血管病;抗衰老;提高免疫力,它们的共同作用是通便,防治便秘;降血脂,并豆腐、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ,豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质;不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷 、所以有资格与肉类相提并论,维生素B族 、是优质蛋白 、抗癌等 。孕妇、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。膳食纤维、这些成分都是保健品市场的宠儿 。“素中荤”,过去一直被视为“植物肉” 、皂苷等,大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、锌的重要来源 ,慢性病患者都应该天天吃。维生素E 、老年人、低聚糖、抗动脉硬化,豆浆 、钙、

总之,是肉类或奶类所不具备的 ,
