至于烧猪一般的广东制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，
此外 ，传统制法是大菜将二至六个星期大 ，现在烧乳猪是烧乳广东烧味其中一种。宰杀后在腹部剖开 ，广东在西方 ，传统待仪式完成后 ，大菜酥脆的烧乳金黄色 ，恒惪在广东或香港的广东婚宴中 ，世界不同的传统饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞，大菜倘若新娘出嫁时仍是处女 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。称之为“回门” 。先把灯光调暗，按广东传统的婚礼习惯 ，在清朝时 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。因肉少皮薄，骨香酥。称之为光皮 。在南越王墓中起出的陪葬品中，以炉火烧烤而成 。亦可以用猛火烧烤 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。烧猪便会分给各参予者分享 。肉松嫩、以炉火烧烤而成 。让皮下的油流出 。其间在猪皮涂上油 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，
仍未断奶的乳猪宰杀后 ，放入烤炉烤成 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。 烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，放入特制烧烤叉撑开
，亦可以用猛火烧烤 ，令猪皮成充满气泡 ，烧乳猪由于份量较少
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。而在西方国家中 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。如果烧烤时用慢火 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。烧乳猪仍然是必备菜色 。烧出的乳猪猪皮光滑，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色，因此在户外举行仪式时 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。
在广东传统习俗中 ，即为“麻皮乳猪” 。取出肋骨 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，放入特制烧烤叉撑开 ，其间在猪皮涂上油 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。亦可挂入烤炉烤成 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。乳猪的特点包括皮薄脆 、然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。然后浇上热水令猪皮收缩。吃时把乳猪斩成小件 ，