3.肉馅适量 ，葱姜 、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美保持中火，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，肉馅 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油 、适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油 、打入一个鸡蛋 ，取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉 、加少许味极鲜酱油，茄子吃着不油腻
加入一大勺花生油和少许香油 ，原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，虾仁、