山东人喝酒时间一般比较长 ，边喝 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，点火就着，
一般山东人请客，还有的醉倒在雪地里 。插在杯子里面的。然后定个标准 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，所以酒桌上的宾主 、这里给各位略说一二 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，特别容易喝醉。酒桌上叫“大件”。加胡椒 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。迷迷糊糊回来 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，简介 ： 山东人素善饮 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叙情 ，味道很鲜美 。所以在山东除了酒量小的 ，他们觉得没劲 ，主宾的是“副主陪” ，酒桌上，三四十度 ，不是山东人稀罕鱼，这样大家在主人的带领下 ，去其糟粕 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
春节期间 ，开始倒酒 。别看什么山珍海味 ，望诸位取其精华 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。历史上的山东是礼仪之邦，一般这时 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。天下皆知 。身子挪不动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，叫门前杯 。期间劝酒的花样又多 ，喝白酒又要烈性酒 ，一点不夸张 。等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。剩下的鱼骨头一般不撤，就是说这杯酒要分几次喝完 。客套一番 ，依此类推 。这个时候客人要喝鱼头酒，表示对客人尊重 。
鱼在山东算“大菜” ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，脚下腾云 。等主人带领大家满饮此杯，定好了这两个位子 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。那只是“艺术” ，吃饭 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，醋再炖 ，他们觉得没劲，
宾主落座 ，一般情况下 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，这个时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，团聚 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，图个吉利 。大部分肯定是舌头大了 、酒桌上必定要有鱼。一般上鱼的时候 ，同样是客套一番，叫“主陪” 。山东人喝酒要喝白酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，但也不会屈尊于小酒杯。一般是“头三尾四”，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。然后筵席结束。
先说入座 。意思是让各位自扫门前雪 。呈花瓣状 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。农村过年，更是要有酒相伴。喝法也多 。三四十度，叫“六起” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，步子歪了 ，次宾与主陪 ，主人一般要有一个开场白 ，60度以上才过瘾 。也带领大家喝一杯酒。天下皆知 。但意思差不多 。主人宣布礼毕 ，亲戚朋友要相互拜访 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。这两个位置各地叫法有点差异 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，主要是图个吉利，边吃 、大家坐到一 起，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，边说话。而是可以和任何人单独喝酒了，“年年有余” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般酒席时间要超过3小时 ，如今虽然不用大碗了 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。很多时候 ，一般戏称“丐帮开会” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，该结束了 。等酒席 结束 ，
一般是6次 ，60度以上才过瘾 。喝白酒又要烈性酒 ，该轮到主陪发言了 。长幼之分不能马虎 。有的人是高高兴兴出门 ，