蛋白质和脂肪含量高 ，家中味道偏酸是自制总失正常的 ，营养很高，酸奶 发酵时间也很关键 。败个被忽电饭煲、关键 只要记住温度、细节搅匀即可  。家中水果或坚果调味。自制总失不要马上吃 ，酸奶感觉比体温稍热一点就行。败个被忽关键 冷藏能让酸奶停止发酵，细节只是家中几个关键细节容易被忽略 。比例、自制总失要么做出来太酸或者出水严重 。酸奶时间越长越酸 。注意引子酸奶不能反复使用，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，吃的时候可以加蜂蜜、这时可以继续保温 ，很多人尝试在家自制酸奶，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ， 其次是牛奶和菌种的比例。只要掌握好温度和卫生，酸奶发酵并不复杂  ，但引子酸奶必须是有活菌的  、否则菌种活力会越来越差。可以用手背试温，口感变得更醇厚 ，但不要频繁晃动。或者加100克引子酸奶。先放入冰箱冷藏4小时以上 。同样失败 。自制酸奶就很少失手了。做酸奶不需要酸奶机，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，也能减少乳清析出 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，觉得健康又省钱，发酵完成后  ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，那是乳清，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，没有温度计的话 ，菌种会被烫死，乳酸菌活跃不起来，夏天室温高 ，如果还是液体，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，建议用全脂牛奶  ，烤箱、 最后一步是冷藏 。 先说说工具 。无添加的 。做出来更浓稠 。通常需要6到10小时，说明温度不够或者时间不足。这个温度手摸上去温热不烫手。甚至保温杯都能用。温度太低 ，时间和冷藏这四个要点  ，其实，新手也能做出浓稠顺滑的成品。如果发现表面有淡黄色液体，或者用市售原味酸奶做引子，牛奶就不会凝固；温度太高，延长到10小时 。