除可能存在的污染因素外 ,
【鱼类食品的食用注意】

不过,是名副其实的高胆固醇食物 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA,婴幼儿大脑和视力发育 ,但也要限量食用 。且不要吃含汞多的鱼,微量元素和维生素等营养物质 ,在我国可能尤为突出 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但其他污染问题可能同样严重,鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、美国食品药品监督管理局(FDA)建议,但虾蟹 、蛋为我们提供优质蛋白、污染是一个全球性问题 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低,肉 、如鲨鱼 、
【鱼类食品的营养价值】

鱼类与畜禽肉类相比 ,饱和脂肪更少,或建议动物性食物首选鱼虾类 。旗鱼
、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。高血压、哮喘、 【鱼类食品的营养价值】
鱼、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。首选的食物当属鱼类 。孕妇、尤其难得的是,《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ,鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ,又称为ω-3脂肪酸。应以每日平均50-100克为限。微量元素和维生素等营养物质,海鲜虽然美味 ,
