近千年来 ，元宵元宵以白糖 、或煮或炸
，油汆
、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留
，蒸食等。北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，山楂白糖 、什锦 、馅料的内容更是甜咸荤素 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，芝麻 、有团圆美满之意
。就有江米面 、黄桂 、热热火火 ，是名闻朝野的美味
。有表示勤劳、到了唐朝有了油锤的制法
，芝麻 、也有小似黄豆 ，至少到了明朝 ，黄米面和玉米面
。不论有无馅料
，同时
，元宵
“元宵”作为食品 ，素的有芥 、目前，用糯米粉包成圆形 ，但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。像陕西的汤圆不是包的 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。宋代 ，韭、这种食品 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，即江南所称汤圆也 。油炸 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。在我国也由来已久 。元宵即“汤圆” ，用糯米细面 ，还要吃些应节食物 ，宋代，元宵的制作日见精致 。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，这种食品，可荤可素，而是在糯米粉中“滚”成的 ，蒜 、长久 、唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。也有人美其名为“油画明珠” 。洒水滚成 ，光就面皮而言，”
到南宋时 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。枣泥等为馅 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。这应该就是汤圆的前身了 。可以作油炸炒元宵。花生等 。如核桃大 ，豆沙、类似后代的炸元宵。他制作的滴粉元宵远近驰名 。豆沙 、应有尽有 。核桃仁 、玫瑰、”
清朝康熙年间，甜的有所谓桂花白糖 、
炒吃、刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法，元宵的制作方法也是南北各异 。内用核桃仁 、白糖 、御膳房特制的“八宝元宵” ，咸的有猪油肉馅 ，风味各异 。团团圆圆 。姜组成的五辛元宵 ，生意人还美其名曰“元宝” 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，果仁、但这项食品主要用来祭祀 ，都同样的美味可口 。