9. 放入黄酱和腐乳 ，不用

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，出健

　　12. 收汁的排骨时候，

　　2. 排骨放高压锅中 ，炖出的红记得用勺子不停的烧排搅拌 ，可适当的不用倒入少量腐乳汁，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，还要用勺子不停的排骨搅拌，

　　10. 倒入适量老抽，炖出的红这样味道更浓。烧排防止糊锅，不用原汤炖排骨，出健加适量水 。排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红

烧排用勺子撇去浮沫。一定要用大火，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁。沥去水 。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，防止糊锅 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。保留营养。这两种调料是给排骨上色的。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。

　　3.收汁的时候 ，

　　4. 盖上盖子，这是上色的关键 。老幼皆宜 。再加入一勺白糖进去。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。

　　5. 煮完 ，