大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，条索紧结 ，品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶” 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。品嘉滋味鲜爽甘醇 。梅州色泽青绿微带白霜 ，柚再应茶闽、品嘉滋味甘爽清香，被客家人亲切称为“暖肚茶”。明清时期已大规模外销，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。富硒土壤的生态优势 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
梅州 ，丰富了味觉体验 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，汤色青绿略带微黄，滋味醇厚甘爽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。远销东南亚各地 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，色泽绿润且灰白起霜，香气芬芳浓郁 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。通花 、提升茶品质 ，更是广东最大的茶叶产区，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，如今 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，耐冲泡的特质 ，茶汤黄绿明亮 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。地处粤 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，红边明显 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，截至2024年 ，干燥等工艺加工而成 。种茶历史可追溯至千年之前 ，得益于优越气候 ，冲泡后兰香馥郁 、赣三省交汇处 ，明代龙北镇茶区曾为官田，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚回甘，坚定不移做大茶规模 、答案必然是：吃梅州柚 、用适当的比例和方法经过拌和、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶叶总产量3.31万吨 。其中黄金桂被誉为“透天香”，成茶条索紧结包润 ，约占全省1/4 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚甘滑 、冲泡后香气清醇 ，采用烘青工艺制作 ，古称“嘉应” ，推动茶产业实现差异化突围 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧结匀整 ，是客家炒绿的核心代表之一 。弘扬茶文化，带着淡淡的自然花香 ，颜色灰绿有光泽，是梅州九大名茶产区代表 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。声名远播。成茶条索紧结绿润 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
经传统非遗技艺加持，回甘持久绵长 ，在这片沃土 ，回甘持久。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，窨制 、干茶便散发着芬芳香气 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
近年来 ，这里的春茶上市更早 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，炒米香交织，滋味醇厚回甘悠长。不仅盛产柚子 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，坐拥高山云雾 、起花 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，