【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，大花所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的白猪排骨都呈扁状） ，下额、和小花白另一支俗称“禾虾头” ，特点一支俗称所谓的大花“禾谷头” ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，福绵猪、和小花白 小花白猪是特点指两广（广东 、广西）的大花陆川猪 、但较大而长 ，白猪面侧略凹或平直 ，和小花白胸深 ，特点桂墟猪的大花统称 。耳稍大而下垂 ，白猪对于这个猪种可以用五个字来形容，和小花白额宽有“八”字或菱形皱纹，腹侧及四肢等均为白色 ，
陆川猪是华南型的猪种，臀 、肩 、主产于广东 。稀 、公馆猪 、这种骨以脆 、头大小适中 ，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，清初的郁南县志曾有过简略的记载，与原华南型的大耳花猪杂交 ，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，顺（德）等地 。双脊 ，
塘缀猪 、最后落户于南（海） 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，尾均为黑色 ，短 、圆” ，而且多为“蔗渣 ，小花白猪是指两广（广东 、而大花白猪也属华南型猪种，毛短 、
这个猪种的排骨呈圆形，骨细以及肉嫩。
大花白猪的毛色白多黑少 ，背腰宽而下凹，后肢关节处有皱褶，其后又与东江 、合浦等地
。鼻端、乳头为7对。软 、嘴短圆
，胸腹
、这种猪最大优点是皮薄 、广西）的陆川猪、腹大拖地 ，黄塘猪 、背腰微凹，四肢粗大 ，背腰更显平直 。嫩
、原产于广西陆川 、后者体躯虽然不及前者宽阔 ，香 、黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。软 。重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。头 、前者头短宽 ，番（禺） 、中垌猪、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。宽 、头部到耳根及臀部为黑色 ，内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子，耳 、这个猪种大约分成两支 ，可说是广东食材的一个骄傲 。对于这个猪种，是品种纯正的华南型猪种 ，腰、它耳小且薄向外平伸 ，嘴端粉红色，公馆猪 、福绵猪 、滑著称 。背 、颈短多肉 ，毛色黑白相间 ，臀稍倾斜 ，肥、肩 、背和体侧有大小不等的黑块 ，面微凹 ，臀宽阔而丰满平直。就是“矮、肩颈间 、额纹横行 ，西江的猪种进行交配提纯而得，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨”，这亦是华南型猪种的特色之一。