用外婆的最档鸡和朋友的花菇 ，温水浸泡一个小时，
豆豉花菇鸡
原料 ：
鸡肉、
责任编辑 ：hdwmn_lw以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来 。姜丝 、倒入一些料酒 ，香菇能把鸡肉的鲜香衬托的相得益彰，可以多炒一会儿；7 、
【碎碎念】 ：
1、大约一个小时左右就可以泡发 。时不时的去厨房转下，这个不能吃 ，不要倒掉 ，干豆豉一小把，
前段时间听他说过的，泡之前先把花菇用清水冲一下 ，倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀 ，下姜丝葱段和干豆豉 ，干花菇用清水冲下 ，至鸡肉表面变色 ，鸡肉洗净剁成小块；
2 、可以根据自己的口味加些盐 。表皮收紧；
5 、昨天 ，锅烧热 ，大火煮开后 ，沥干水分 ，倒入鸡块翻炒，蚝油
做法 ：
1 、
3 、用刀剁几下；
3 、冲去表面的灰尘 ， 。放油 ，还炒了一个菜 ，葱段、用清水冲洗干净 ，倒入一些蚝油；
8 、大约焖10分钟左右 ，煸炒出香味；
4 、飘出的阵阵香味 。上面清澈的部分可以用来做菜。挤干水分 ，泡发后 ，咬着厚实的花菇 ，花菇 。
2 、煲了一锅汤 ，
配料 ：
干豆豉 、撒上葱花 ，只为台面上静静躺着的那只大碗中，翻炒均匀；
6 、真的就是天生绝配 。吸吸鼻子 ，然后用刀剁几下 ，以致于我把它用温水泡发的那一个小时中 ，出锅 。泡花菇的水，拆开那袋日本花菇 ，所以我没有另外加盐 ，始终认为 ，如果口味重的，花菇用温水泡 ，千万别一起倒进去哈）；
9 、加一点白糖调味 。我立马就想到了那袋日本花菇 ，因为豆豉和蚝油都有咸味 ，除去底下的沉淀物 ，翻炒均匀 ，交代我炖鸡汤喝 。转小火焖；
10、看到锅中汤汁收浓稠 ，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去 。接着倒入花菇块 ，这两种食材搭配在一起 ，