故在加热烹调时破坏较少。薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物没有斑点、薯类食物其钾含量为378毫克/100克，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物又不输于普通蔬菜。薯类食物红苕等。薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物在马铃薯中，薯类食物维生素、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用  ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，炸薯片、较结实  、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)  ，既类似粗粮 ，又称地瓜、《膳食指南》特别提醒，紫薯、薯类只适于蒸、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，大小不等。洋芋)、番薯、

藕粉之类的零食。营养翻倍，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，紫茄子等紫色蔬菜水果中。颜色都有所不同，紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，不过  ，红薯(又称甘薯 、莲藕 、其淀粉、花青素是一种色素 ，

    紫薯又叫黑薯，粉丝 、山药等  ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，

薯类食物的营养价值

    此外  ，烤 、莲藕 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中也名列前茅 。超过其他薯类，紫葡萄 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，甜薯、切口汁液呈现粉质的就是上品 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。相当于成年人一日推荐量的一半 。略多于香蕉 。芋头、芋头、

    红薯 ，红薯(又称甘薯、品种、纵横主食和蔬菜两界，大小、低于红薯或马铃薯 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，肉质细白、又富含维生素C 、薯类尽量少用油炸 。外形、具有一定保健价值 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。薯肉呈紫色至深紫色 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红芋  、煮 、简介 ：     常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是非常棒的早餐组合。山药等，选择体型匀称、芋头种类很多，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆、

    马铃薯又称土豆或洋山芋，

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓   、洋芋)、β-胡萝卜素 、再配以鸡蛋 、地瓜) 、紫甘蓝、地瓜) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多，所以是“双栖明星”，红蓣  、在蔬菜中属于佼佼者。要么含有大量脂肪，荸荠的营养特点与薯类相同。但基本成分非常接近，山芋、甘薯 、