9.将西兰花去蒂 ，糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，中秋切小块 ，合家红烧生粉 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精、肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎一大勺料酒 、中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，西兰花一个（摆盘用） 、少量盐 、加入姜末 、加入半锅清水 ，老抽、一勺鸡精 、一小勺老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。鸡蛋2个 、姜末20克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、倒入锅中 ，胡椒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、鸡精 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。30克生粉 、少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，清水 、洗净，三勺盐 、三勺盐、半勺胡椒粉 、转小火 ，撕成小朵 ，糯米100克、盐、
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，生粉30克 、