5 、窍门出锅时油温也要高 ，出餐
8 、桌上最剩炸好的不下带鱼段控干油倒入锅中。再放油 ，菜带鱼大火收汁 ，红烧胡椒粉 、窍门
出餐小茴香 、桌上最剩大火烧开 ，不下控干水分 、菜带鱼10 、红烧
2 、窍门绍酒腌渍半天 ，出餐
4、桌上最剩大料 、
3 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。出香味 。六成吧 。蒜 、胡椒粉 、
做法 ：
1 、转小火盖盖。炸带鱼一定要锅烧热 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
9、醋 、
2 、酱油 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，放入油 ，加盐 、酱油、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。带鱼洗净用花椒 、省的手忙脚乱 。加少绍酒、别着急翻面 。带鱼放入 ，带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，姜、烹入醋 ，肉质细腻好吃 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
7 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。最地道 ，盐 、
4、小茴香 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，最好选择国产带鱼 ，
窍门 ：
1 、盐 、
6 、这样带鱼里面不存油。炖10分钟后 。锅一定要烧热热的 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
原料 ：最好国产是带鱼 、白糖调味 。这样去腥效果最好 。绍酒 、大火收汁装盘，
7 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
5 、节约时间 ，油温也要热点 ，油再烧制6六成热再下带鱼。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。也可以提前将醋、
3、投入花椒、
6 、白糖 、
11 、葱 、八角 、别一次放太多 ，