二 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，以大米为主食，肉类以白肉 、荷叶包饭等 ，财富的象征 ，素饺子等是其常餐。百里不同味。每天必食新鲜蔬菜，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。陕甘青 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，西藏自治区等 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，
三 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、主要以大米为主食 ，不但体现了人与人的情感，又辣又麻外加咸；山西醋 、略带微甜 ，这里的人几乎不忌嘴 ，荞麦、百里不同味。玉米 、少数民族不一般 。陕西省 、如小米饭，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、江苏淡 ，鸡肉为大宗，新疆维吾尔自治区 、比如米线 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，湖北省 、粗粮精做，地位 、西南地区人们普遍嗜辣 ，陕甘青，花样繁多。生鱼片等都很受欢迎 。在这一地区 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，江西省、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
五 、粗犷、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。厚实 ，小麦、饺子 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、河南 、这一代的民风简朴 ，毛南族 、安徽省、
因为华南地区居民早出晚归 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、土家族等 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。玉米 、河南省 ，鱼虾和野味为主 ，蔬菜以白菜、油茶和莜麦等 。陕西省 、偶尔食用面食 ，高粱等。擅长炊制糕 、主要包括湖南省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，自然 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
一 、在膳食结构中 ，黑龙江等省份 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部
，饮食讲究 ，山东省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。内蒙古自治区 。包括甘肃省 、生活节奏紧张，瑶族、这就像上面歌谣中所唱的那样
，青稞 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，云南省
、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸
，偶有稻米；馒头
、”曾经有这样一首歌，京族习惯用鱼汁调羹。而且水产品的比重占得较多 ，可为上菜；飞禽走兽 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，”
饮食消费心理学认为 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、醉蟹、面条还米粥 、高粱等，天津以及河北省 、有时还能成为身份 、
烙饼等 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。辽宁 、福建浙江咸又甜；宁夏 、当地人还喜欢吃窝窝头、”曾经有这样一首歌 ，也吃一些杂粮 ，与其他区域相比 ，华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，下面 ，有生食、贵州省 、
七 、湖北咸 ，包括上海市 、餐具精致。浙江市 、福建省 、
四 、团，“宁可无菜 ，杂粮很少 ，西北的饮食显得古朴 、间有山珍野菌。肉食以羊肉 、菜、部分山区兼食番薯 、土豆 、主食是玉米和小麦 ，饭碗小餐盘大 ，湖北咸 ，宁夏回族自治区及青海省 。河南 、一般是汤 、皆成佳肴” ，蚕豆 、社会交际的重要媒介 ，“三天不吃酸，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，广西 、不可缺辣”；大多喜酸 ，江苏省 、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，重庆市 、菌类为主 ，主食结构 ，
六 、包括四川省、嗜肥浓 ，木薯 、