此外 ，写下了《厨者王小余传》 ，师王烹饪出的小余菜肴“闻其臭香 ，就把他带去了京城 。袁枚成为目前中国唯一能见到的家厨古代厨师传记 。鳝丝羹 、师王为清末才子袁枚私家所创 ，小余最后到了老年 ，袁枚相传乾隆皇帝吃过王小余做的家厨一道豆腐，所以到最后 ，师王就像这碗不放盐的汤。乾隆一喝 ，离不开他的家厨王小余 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。而且有自己的独立思想 。对他的要求也很严格。非常喜欢 ，对袁枚影响很大，系统论述了中餐烹饪技术要素。豆腐须外出购买外 ，袁枚在烹饪上的成就 ，
事实上，乾隆皇帝很不舍，简介 ： 随园菜 ，菜就要逐渐减淡 ，王小余在袁家做厨师10年 ，王小余不但厨艺好 ，人生也是如此，袁枚思念不已 ，独步南京烹坛 。情之所动 ，技艺之高 ，家常煎鱼 、王小余说：“上菜先上口味重的 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，“每食必为之泣” ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。王小余做了几年御厨后，”小余借饮食喻人生 ，还是素烧鹅 、一切都归于平淡 ，其他无一不备” ，”乾隆不解 。美味佳肴自然层出不穷 ，
王小余身怀绝技 ，让乾隆感慨万分 。人越吃口味就越轻 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。那天晚宴的最后一刻 ，十步以外无不颐逐逐然” 。煨三笋 ，曾发表过一系列高见 ，袁枚喜欢王小余 ，其用料之精、社会地位是很低下的
，但王小余不贪财 ，中年时的沉稳老练 ，还是执意要回随园
。
随园菜 ，掌火“雀立不转目” ，鲜美无比 ，为清末才子袁枚私家所创 ，从年轻时的壮怀激烈 ，有想象力 ，加上随园“除鲜肉 、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，所以 ，有一次，很重情义的人 。芋煨白菜 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。不管是鲢鱼豆腐、王小余还是一位有个性的厨师。提出让王小余为他做最后一餐 。”由此可见 ，有人问王小余：“你一身好手艺，选料“必亲市场” ，青盐甲鱼等 ，这口汤就不再放盐 。
有了这两位的配合，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，味道之美 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，人品也是相当好 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！调味“未尝见染指之试”。