4 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；2 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜水 、洗净后备用；
3 、鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净 ，拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜糖水的妙用 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，